Кофемолка — функциональный кухонный прибор, позволяющий качественно измельчить кофейные зерна для приготовления ароматного напитка. С его помощью можно добиться «правильной» консистенции кофе, сохранив его вкусовые качества. Ручные кофемолки различаются по материалу, конструкции корпуса, объему, функционалу. Чтобы вам было проще подобрать подходящую модель, рассмотрим особенности этих приборов подробнее.
Кофемолка: разновидности, характеристики, различия
Конструкция данного устройства состоит из неподвижного колеса и вращающегося жернова. Между ними присутствует пространство, в которое попадают зерна из отверстий емкости, расположенной в верхней части. Ручка приводит в движение шестеренки, вращающие жернов, измельчающий кофейные зерна, оседающие на зубцах стационарного колеса. Смолотый кофе высыпается через отверстие в нижнюю емкость.
Основным элементом кофеварки являются жернова, от которых зависит степень помола, аромат, вкус будущего напитка. Их изготавливают из долговечных, прочных материалов:
- Чугуна. Присутствуют в бюджетных моделях. Прочные, долговечные, устойчивые к износу. Минус чугунных жерновов: поглощение посторонних запахов из-за пористой поверхности. Вкус кофе, перемолотого в кофемолке с чугунным жерновом, со временем приобретает металлический привкус, так как в него попадает стачивающаяся стружка с поверхности дробильного устройства.
- Закаленной стали. Их преимущество: увеличенная прочность, длительный срок службы. Жернова из закаленной стали устойчивы к коррозии благодаря присутствию специального защитного покрытия на поверхности. Но, стоимость таких изделий выше чугунных.
- Керамики. Обеспечивают равномерное измельчение кофейных зерен. Не боятся сырости, влаги, не впитывают посторонние ароматы. Недостаток: хрупкость.
По устройству, форме корпуса кофемолка ручная может быть: европейской, турецкой или бескорпусной. Модели европейского типа внешним видом напоминают коробки с воронкообразным отверстием сверху, использующимся для засыпания зерен. Рукоятки для вращения жернова в таких устройствах располагаются сбоку или в верхней части. Приборы требуют установки на ровной поверхности, например, на кухонном столе.
Турецкие или восточные кофемолки похожи на цилиндры. Их воронка располагается сверху, закрывается в корпусе. Ручка размещена в верхней части. Может быть стационарной или съемной. Восточные модели отличаются «богатым» декором. Их поверхность украшает резьба, орнаменты и рисунки, делающие изделие эстетичным, привлекательным. Во время работы с приборами, их держат в руках.
Изделия бескорпусного типа устанавливаются непосредственно в чашку. За счет ступенчатого строения нижней части подходят для посуды любого типа. Воронка, ручка в таких кофемолках располагается сверху.
Корпус изделий бывает деревянным, металлическим, фарфоровым или пластиковым.
Как выбрать кофемолку
Молоть кофе вручную предпочитают гурманы, истинные ценители благородного напитка, для которых процесс приготовления не менее важен, чем вкусовые качества напитка. Также ручная кофемолка пригодится на даче или при выездах на природу. При выборе подходящей модели стоит учесть следующие моменты:
- Тип жерновов. Для любителей кофе в турке стоит выбрать модель с жерновом из камня. Другие материалы не дадут нужного качества помола. По прочности, эффективности с ним сравнится керамический жернов. Но, при обращении с такой кофемолкой стоит соблюдать меры безопасности, так как она разобьется при неосторожном падении.
- Расположение ручки. Здесь стоит отталкиваться от личных предпочтений.
- Объем. Его выбирают, исходя из нужного количества порций. На 100 мл воды обычно заваривают 7-8 грамм кофе.
Купить ручные кофемолки можно в нашем магазине. Также у нас представлен богатый выбор другой кухонной утвари, включая френч-прессы, гейзерные кофеварки, заварники для чая и турки по выгодной цене.
Показать еще