Сковорідки для млинців

Сковорідка для млинців у сучасній кухні

Сковорода для млинців викликає смачні асоціації у гурманів, адже допомагає приготувати улюблені ласощі з різноманітними начинками: сиром, м’ясом, грибами, варенням, капустою тощо. Давня страва продовжує радувати дорослих та дітей, а виробники посуду невпинно покращують властивості сковорід, щоб зробити процес її приготування легким і приємним.

Пательня для налисників, на відміну від класичних сковорід, має низькі бортики, тонкі стінки, пласке дно та зручну ручку. Така форма дозволяє легко наливати тісто, перевертати млинець та надати йому ідеальної конфігурації. Дно має мати достатню товщину (від 2 мм до 5 мм), щоб забезпечити рівномірне прогрівання тіста та запобігання деформації посуду під час роботи. Широкий вибір діаметрів сковорід дозволяє обрати потрібний як для великих млинців, так і акуратних маленьких оладок.

Сковорідки для млинців та їх переваги

Колекцію домашнього посуду варто доповнити пательнею для млинців через її численні вигоди:

• має плоску поверхню з низькими бортами, що дозволяє легко перевертати випічку та забезпечує рівномірне просмажування з обох сторін;
• більшість млинцевих сковорідок мають антипригарне покриття, що дозволяє готувати з мінімальним використанням масла або жиру. Це робить страву більш здоровою і полегшує процес чищення сковорідки після приготування;
• доступні в різних розмірах, що дозволяє готувати млинці різних діаметрів і товщини. Вибір правильного розміру залежить від вашого особистого смаку та вподобань;
• можуть бути виготовлені з різних матеріалів, таких як алюміній, чавун або нержавіюча сталь. Кожен матеріал має свої переваги, наприклад, чавун  дуже добре зберігає тепло, тоді як алюмінієві сковорідки легкі й швидко нагріваються;
• багато млинцевих сковорідок можна мити в посудомийній машині або просто вимити руками з використанням м'якого мийного засобу;
• окрім приготування млинців, ці сковорідки також можна використовувати для готування інших страв, таких як оладки, панкейки, яйця та багато іншого;
• сковорідки зі знімною ручкою можуть використовуватися як деко для випікання страви в духовці.

Види млинцевих сковорід

Враховуючи матеріали для виготовлення сковорід для млинців та сучасні антипригарні покриття, можна виділити такі види і їх особливості:

• чавунні сковорідки – з часом набувають природного антипригарного шару, можуть мати спеціальне покриття, але вони достатньо важкі, тому можуть виникати незручності в користуванні;
• алюмінієва сковорода без покриття – найбюджетніший варіант, може деформуватися під дією високих температур, вимагає великої кількості масла;
• з тефлоновим покриттям –  вимагає дбайливого ставлення до поверхні, використання дерев'яних та полімерних лопаток, малої кількості жиру;
• з керамічним покриттям – має гладку поверхню, вимагає дбайливого ставлення та уникнення перепаду температур;
•  з кам’яним покриттям – використовується крихта натурального каменю, витримує широкий діапазон температур, не потребує жиру для смаження;
• за сумісністю з різними типами плит. Для індукційної плити підходить алюмінієвий, чавунний, сталевий чи мідний посуд з феромагнітними властивостями в товщі дна. 

Кожен вид має свої переваги та недоліки, тому обирати варто, покладаючись на власні потреби та можливості. Сучасні виробники Tescoma, Vinzer, Ringel, Lessner, Ardesto, Maxmark, Gusto пропонують високу якість товару, що відрізняється міцністю та надійністю в експлуатації. Такий посуд  не лише розширює функціональні можливості кухні, а й додає їй естетичного вигляду.