Сковороды гриль (сковорода гриль)

Сковорода гриль поможет приготовить мясо, рыбу, овощи с золотистой корочкой, характерными полосками и превосходным вкусом. Такая посуда дает возможность наслаждаться блюдами барбекю, не покидая кухни, поэтому стала любимой для многих опытных и начинающих поваров.

Сковородка гриль и ее особенности

Для грилирования блюда нужно толстое ребристое дно и высокие стенки. Тогда пища хорошо прожаривается, не контактируя с посудой, и требует минимального количества жира, который стекает на дно и с помощью специальных носиков сливается со сковороды. Следовательно, рельеф контактной поверхности и высокие бортики - важнейшие характеристики этой утвари. 

Современные производители товаров для кухни предлагают большой ассортимент сковородок гриль, комбинируя материалы, покрытия, формы, размеры, цвета, комплектацию и совместимость с различными видами плит. Такие характеристики придают посуде определенных особенностей, поэтому рассмотрим подробнее:

• материал. Легкий алюминий часто используется для изготовления сковород с покрытием, чтобы избежать контакта пищи с металлом. Нержавеющая сталь не взаимодействует с пищей, такие изделия удобны в уходе и использовании, имеют безупречный эстетический вид. Чугунные сковородки тяжелые, долговечные, обладают высокой теплопроводностью и безопасны для здоровья. Однако они могут подвергаться коррозии при неправильном использовании.  
• покрытие. Сковородки могут иметь антипригарную поверхность для облегчения работы на кухне и улучшения качества пищи. Самыми распространенными являются тефлон, керамика, титан, каменное или алмазное напыление. Такая посуда требует особого ухода, который предусматривает сохранение антипригарного слоя.
• форма и размер. Традиционная круглая сковорода в размерах от 12 см до 36 см давно занимает свое важное место среди кухонной посуды. Однако современный рынок предлагает овальные, прямоугольные, квадратные формы с отделениями различных конфигураций или без них. Такое многообразие позволяет выбрать сковороду, учитывая конкретные потребности и предпочтения.
• комплектация. Современные сковородки имеют удобную эргономичную ручку, которая может изготавливаться из различных материалов и быть съемной. Крышки к сковородам могут идти в комплекте или же продаваться отдельно. Ложки, носики для слива жидкости, дозаторы масла, мерные шкалы - это еще не весь перечень оснащения, которым могут удивить производители.
• совместимость с разными видами плит. Такую особенность сковород следует выяснять перед покупкой, ориентируясь на обустройство кухни. К примеру, дно посуды для индукционных плит должно иметь в составе ферромагнитный материал или же использоваться со специальным адаптером.

Итак, функциональные свойства сковород гриль зависят от многих факторов, заложенных производителем, а их понимание значительно упрощает поиски идеальной посуды.

Использование сковородки гриль

Для приготовления вкусных блюд в такой посуде достаточно придерживаться простых советов:

1. Смазывайте маслом только ребра сковороды или сами продукты;
2. Прогрейте сковороду перед использованием, чтобы избежать прилипаний;
3. Готовьте на умеренном огне и дождитесь корочки;
4. Придайте блюду интересный рисунок, переворачивая его под углом 90°;
5. Не используйте крышку, иначе пища будет тушиться, а не жариться;
6. Мясо и рыбу можно предварительно мариновать, овощи нарезать грубыми ломтиками;
7.  Не передерживайте пищу - все готовится достаточно быстро;
8. Наслаждайтесь блюдом!

Оценив все преимущества сковородок гриль, Вы сможете разнообразить рацион вкусными и полезными блюдами, а также радовать близких оригинальностью и изысканностью пищи.