Кухонные ножи

143 Товары
Page
Рекомендуемые Популярные Сначала дешевле Сначала дороже
View as Grid List
  1. Нож порционный Tescoma PRESTO 863034 20см
    196,00 ₴
    Нож порционный Tescoma PRESTO 863034 20см
    • Доставка
  2. Нож для теста Tescoma Presto 420150
    118,00 ₴
    Нож для теста Tescoma Presto 420150
    • Доставка
  3. Нож для пиццы Tescoma Presto 420154
    158,00 ₴
    Нож для пиццы Tescoma Presto 420154
    • Доставка
  4. Шприц-нож для наполнения кексов Tescoma Delicia 630088 2шт
    80,00 ₴
    Шприц-нож для наполнения кексов Tescoma Delicia 630088 2шт
    • Доставка
  5. Ножи и овощечистка с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863152 4шт
    607,00 ₴
    Ножи и овощечистка с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863152 4шт
    • Доставка
  6. Нож для нарезки овощей Tescoma PRESTO TON 863084 12см
    165,00 ₴
    Нож для нарезки овощей Tescoma PRESTO TON 863084 12см
    • Доставка
  7. Нож для арбуза с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863099 30см
    509,00 ₴
    Нож для арбуза с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863099 30см
    • Доставка
  8. Нож с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863080 8см
    174,00 ₴
    Нож с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863080 8см
    • Доставка
  9. Нож кухонный с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863090 17см
    311,00 ₴
    Нож кухонный с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863090 17см
    • Доставка
  10. Нож порционный с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863092 18см
    296,00 ₴
    Нож порционный с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863092 18см
    • Доставка
  11. Нож с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON Santoku 863096 16см
    311,00 ₴
    Нож с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON Santoku 863096 16см
    • Доставка
  12. Услуги
    Ценим Ваш комфорт
    Оставте заявки в магазине, и мы привезем все товары к Вам домой
  13. Ножи и овощечистка с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863150 3шт
    348,00 ₴
    Ножи и овощечистка с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863150 3шт
    • Доставка
  14. Нож кухонный с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863088 13см
    253,00 ₴
    Нож кухонный с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863088 13см
    • Доставка
  15. Нож для теста Tescoma Delicia 630067
    352,00 ₴
    Нож для теста Tescoma Delicia 630067
    • Доставка
  16. Нож для хлеба с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863094 20см
    298,00 ₴
    Нож для хлеба с неприлипающим лезвием Tescoma PRESTO TON 863094 20см
    • Доставка
  17. Нож для цуккини Tescoma Presto 420130
    113,00 ₴
    Нож для цуккини Tescoma Presto 420130
    • Доставка
  18. Нож для нарезки помидор и моцареллы Tescoma Handy 643561
    667,00 ₴
    Нож для нарезки помидор и моцареллы Tescoma Handy 643561
    • Доставка
  19. Поможем выбрать лучшее
    0 800 300 599

    Бесплатная линия

    пн-пт 9:00-19:00 сб-вс 9:00-16:00

  20. Нож для тортов Tescoma Delicia 630061
    148,00 ₴
    Нож для тортов Tescoma Delicia 630061
    • Доставка
  21. Нож для огурцов, цукини Tescoma President 638622
    221,00 ₴
    Нож для огурцов, цукини Tescoma President 638622
    • Доставка
  22. Нож для пиццы Tescoma Grand CHEF 428244
    186,00 ₴
    Нож для пиццы Tescoma Grand CHEF 428244
    • Доставка
  23. Нож для удаления сердцевины яблока Tescoma Grand CHEF 428238
    156,00 ₴
    Нож для удаления сердцевины яблока Tescoma Grand CHEF 428238
    • Доставка
  24. Нож Повара LESSNER 77825
    187,00 ₴ 178,00 ₴
    Нож Повара LESSNER 77825
    • Доставка
  25. Набор для фигурной резки Tescoma Presto 422010
    799,00 ₴
    Набор для фигурной резки Tescoma Presto 422010
    • Доставка
  26. Нож кулинарный Tescoma Precioso 881228 15см
    338,00 ₴
    Нож кулинарный Tescoma Precioso 881228 15см
    • Доставка
  27. Показать ещё...
Page
Рекомендуемые Популярные Сначала дешевле Сначала дороже
View as Grid List

Эта статья о… Впрочем, вспомним анекдот: “ - Мед со вкусом масла? Мясо с привкусом варенья? Что это? Креативные кулинарные рецепты? - Нет. Нож забыли помыть…” Если это о вас, то задумайтесь о покупке набора кухонных ножей. К выбору важно подойти осознанно, изучив особенности этого вида кухонного инвентаря.

Материал изготовления

Еще недавно ножи изготовлялись только из стали. Современные производители предлагают и другие качественные материалы:

  • углеродная сталь. Это сплав железа с углеводородом и другими элементами. Изделия из этого сплава легко затачиваются. Но также легко поддаются коррозии.
  • титан. Металл более гибкий, чем сталь, износостойкий.
  • нержавеющая сталь используется для столовых приборов. Ножи из этой стали стоят дороже, чем из углеродной.
  • дамасская сталь. Это объединенные ковкой слои из различных видов стали.
  • керамика. Такие изделия очень острые, долго не требуют заточки, однако наострить их в домашних условиях невозможно, лучше отправить на завод-изготовитель. Кроме того, керамические ножи хрупкие - ронять не рекомендуется.

Способы изготовления

  1. ковка. Имеется в виду, что изготавливаются такие ножи вручную, отличаются более толстым, но острым лезвием.
  2. литье. Прочные, но более дорогие.
  3. штамповка. Для дешевых моделей.

Остановимся подробнее на видах ножей. Различают европейские и японские
профессиональные кухонные ножи. Европейские отличаются не слишком острой заточкой, легкие, прочные, позволяют резать и шинковать различные продукты. К ним относятся:

  • шеф-нож. Средней длины, широкий у основания, немного скошенный на конце, используется для шинковки и нарезки.
  • нож для лосося и ветчины. Длинное узкое лезвие с острой кромкой.
  • хлебный нож. С зазубренным краем, длинный клинок.
  • нож для овощей. Маленькое лезвие позволяет легко чистить и нарезать.
  • топорик . Клинок прямоугольной формы, служит для разделки мясных туш, разрезает кости и сухожилия.
  • универсальный нож. Лезвие средней длины, хорошая балансировка.
  • филейный нож. Длинное, постепенно сужающееся лезвие предназначено для отделения филе от костей.

Японские кухонные ножи очень острые, так как кулинарная культура в этой стране требует тонкой и красивой нарезки всех продуктов.
Различают такие подвиды:

  • Гато. Узкий длинный нож для особо тонкой нарезки продуктов.
  • Сантоку. Японский шеф-нож для шинкования, разделки. Отличается более широким прочным лезвием.
  • Накири. Служит для тех же целей, что и европейский филейный нож.

Узкоспециализированные ножи

Мы описали только основные виды кухонных ножей. На самом деле их намного больше. Некоторые из этих изделий, например, овощечистка, даже не напоминают формой нож. Сюда относится и нож для сыра, пиццы,теста. Очень интересная модель - двуручный нож для сыра: с каждой стороны лезвия прикреплено по рукоятке.

Нож для устриц, предназначенный для открывания раковин, имеет короткий толстый острый клинок, а держатель с пластиной у основания надежно защищает руки от соскальзывания и порезов.

Для чистки и разделки рыбы придуманы множество приспособлений: нож-терка для срезания луски, нож-ножницы для отрезания плавников и головы, тонкий нож для отделения филе.

Нож для пиццы представляет собой круг с волнистым или ровным краем с рукоятью округлой или обычной форм. Чем-то похожи на этот вид и большинство ножей для теста.

Овощечистки бывают разных форм, но в основном это небольшая режущая полоска стали, насаженная на рукоять в виде рогатки.

Хранение и эксплуатация

Часто наборы кухонных ножей продаются со специальной магнитной подставкой для хранения и точилкой в комплекте. Но так могут хранится только металлические ножи. Для керамических лучше использовать деревянные футляры с нишей для каждого ножа. Есть вертикальные и горизонтальные.

После использования ножи важно вымыть вручную, посудомоечная машина для этого не годится. Если на лезвии появились пятна, избавиться от них поможет простой способ: протереть клинок тряпкой, смоченной в подсолнечном масле и посыпанной солью.

О заточке. Точить ножи обязательно, так как тупой нож опаснее острого: он соскользнет с продукта и поранит владельца в самом неожидаемом месте. Точилки разделяются на каменные, алмазные, металлические стержни с насечками - мусаты. Также возможен выбор между ручной и электрической моделями.

Известные марки - производители кухонных ножей

В украинских интернет-магазинах легко приобрести набор или любой из нужных вам ножей. Много различных предложений у магазина “Tescoma”, который представляет одноименную ческую компанию - производитель кухонной посуды. Цены на этот вид продукции колеблются от демократичных до довольно высоких, качество хорошее даже у более дешевых моделей.

Ценителям строгого стиля и высокого качества совет - обратить внимание на английские кухонные ножи.Цены, конечно же, будут выше среднего, но оно того стоит.

Качественная сталь, эргономичная ручка, долго сохраняемая заточка - перечисленные качества свойственны для фирмы “Lessner”, достойного представителя Великобритании на рынке производителей посуды.

Показати ще
Згорнути

Если у вас есть вопросы - мы с радостью поможем

Или оставьте свой номер телефона, и в течение часа мы вам перезвоним

Войти
Регистрация
Забыли пароль

Напомнить пароль

Спасибо за регистрацию!

+ =

Введите пароль, который был отправлен на Ваш телефон