Правильное использование пряностей и специй на кухне - это настоящая наука.
Чтобы достичь вершины кулинарного искусства, ее нужно освоить.
Используемые пряности ни в коем случае не должны глушить натуральный вкус и аромат еды, они нужны для акцентирования, усиления вкуса пищи.
Ароматические свойства пряных специй напрямую зависят от степени помола и сбережения в них эфирных масел. Свежесмолотые пряности (перец горошком, перец душистый, белый и другие) придают блюду тонкий, приятный аромат.
Сегодня современная кухня - это не только комплекс высокофункционального оборудования и качественной мебели, но и удобные эстетические кухонные мелочи. Одной из них на вашей кухне может стать классическая или эксклюзивная многоразовая мельница для специй.
Мельница для специй - не только удобный измельчитель соли и пряностей, но также эффектная и стильная вещица не кухне.
Одноразовые мельницы - это небольшие, удобные емкости из стекла или пластика. Они продаются наполненные травами, приправами для теста, мясных, рыбных блюд, пикантных соусов, салатов и т.д. Преимуществом является компактность и простота рабочего механизма Но некоторые пряности теряют аромат сразу же через месяц - два. Плюс ко всему влияние теплого воздуха, света и влаги на кухне приведут к еще более короткому сроку хранения специй.
Заменить непригодные специи в одноразовых ручных мельницах невозможно.
Эти же специи и пряности в цельном виде (даже большие расфасовки) могут долго хранится (от двух до пяти лет) в сухих, темных шкафах, а также в холодильнике.
Быстро измельчить нужное количество поможет ручная многоразовая мельница для специй.
На что нужно обратить внимание при выборе?
- Механизм. Ручные мельницы работают за счет зубцов. Желательно чтобы механизм измельчения, жернова, были крепкими и имели режим регулировки помола. Такая функция дает возможность подтянуть или же ослабить винт. Винт может находится на ручке, в боковой части корпуса или в любом другом месте.
- Материал. Существует множество разнообразных моделей из дерева, цветного стекла, металла, пластика. Авторские шедевры, собственная или дизайнерская фантазия, украсит интерьер домашней кухни на ваше усмотрение.
Не забывайте, актуальной является мельница для специй 2 в 1, в ее конструкцию входят мощные двойные жернова. Такая дробилка, качественно и практически без отходов выдаст вам ароматнейшую прованскую соль с перцами или любую придуманную вами приправу.