Набори келихів для вина

Правильний набір винних келихів допоможе визначити основні базові характеристики (міцність, кислотність, рівень танінів, цукор і щільність) в пляшці вина, привезеної для приємного вечора з друзями.

Насичені червоні вина з найнижчою кислотністю виготовляються в країнах з жарким кліматом.

Якщо ви є любителем подорожей, то напевно хочете мати колекцію вин з усіх виноробних регіонів, щоб удома з друзями познайомиться з вином ближче.

Прохолодний клімат високогірних країн, де бувають холодні вітри сприяє виготовленню вин з терпким смаком, а регіони з теплим кліматом випускають марки вин з помірною або високою кислотністю.

У вині земна благодать, то ж не дивно, що його виготовляють понад 90 країн світу. Але більшість (80 відсотків) виробництва всіх вин належить 12 країнам: Італія, Франція, Іспанія, США, Аргентина, Австралія, Південна Африка, Чилі, Німеччина, Португалія, Австрія, Нова Зеландія. Сприятливі кліматичні умови цих виноробних регіонів є головними причинами різновидів смаків і ароматів вин.

Форма келиха, і її вплив на смак

Існують два основних види винних келихів: на ніжці і без ніжки.

Форма келиха для вина на ніжці має: основу, ніжку, чашу і край. Форма винних келихів без ніжки: дно, чашу і край.

Чаша і край келиха є основними елементами за допомогою яких визначається аромат і смак вінтажного, сортового, купажного і будь-якого іншого вина. Точніше, на інтенсивність аромату впливає чаша винного келиха, ну а завдяки типу країв келихів наші рецептори найбільш вловлюють смак вина.

Ні ніжка, ні основа зовсім не впливають на смак вина, і не визначають букет аромату.

Чаша - підсилювач аромату

Набір келихів для білого вина і набір келихів для червоного вина може мати круглу або вузьку чашу, велику і малу.

Універсальними наборами келихів для вин є ті, у яких стандартний об'єм чаші. Вони вміщають 150 мл вина.

Найбільша чаша келихів призначена для щільних червоних вин з високим вмістом танінів.

Найменша кругла чаша келихів використовується для кріплених і десертних вин і ємність таких келихів вміщує всього 90 мл.

Універсальна кругла чаша, ідеально акумулює безліч ароматів з великої відкритої поверхні напою. Бокал, що має таку чашу, ідеальний для делікатних вин, з характерними ароматами.

Універсальна вузька чаша збирає набагато менше ароматів, вона зменшує доступ повітря до поверхні налитого в неї вина. Набір келихів для вина з вузькою чашею є ідеальним для пряних насичених вин.

З огляду на те, що ніжка і основа ніякої ролі не грають для аромату і смаку вина, то купити набір келихів для вина без ніжки - теж можна, якщо вони найбільше підходять до ваших келихів для води або чарок для горілки.

Набори келихів для вина, наповнені сонячним еліксиром, і найпростіші зі звичайного скла, і вельми дорогі кришталеві - ручної роботи, будуть виглядати прекрасно в руках дорогих друзів.

І трошки про цікаві факти:

• стандартна пляшка вина (обсяг 750 мл) вміщує 5 келихів;
• стандартний келих вина (обсяг 150 мл) містить 150 калорій.